.jpg)
Saturday
20
Jun
Van veld naar vork: proef de overvloed van het lokale landschap.
Altijd al willen weten hoe het is om écht met de seizoenen mee te koken? Van eind mei tot half november trekken we elke twee weken samen de oogst tuin in. We starten met onze laarzen in de klei bij Oogst vol Liefde in Naarden, waar we zelf onze groenten voor de lunch van het land halen. Daarna duiken we de keuken van De Groene Afslag in. Onder begeleiding van een van onze medewerkers koken we de oogst om tot een waanzinnige 100% plantaardige lunch, waarbij we direct aan de slag gaan met technieken als no-waste koken, fermenteren en inmaken. We sluiten af aan een lange tafel om samen het resultaat van de dag te proeven. Schuif aan, oogst mee en kook de sterren van het land!
De focus van deze oogst & kook workshop is de oogst van de week. We verdiepen ons in de pure smaken van vroege, knapperige zomergroenten.
Praktisch
De dag ziet er als volgt uit:
10.00 - 11.30 uur | De Bodem (Oogsten): We verzamelen bij Oogst vol Liefde met een goede kop lokaal gebrande koffie of verse kruidenthee. Na een korte introductie over het landschap oogsten we gezamenlijk de benodigde porties voor onze lunch (én voor in de weckpotten!).
12.00 - 14.00 uur | De Verwerking (Koken): Terugkomst bij De Groene Afslag. Wassen, snijden, koken en leren. Technieken zoals plant-forward koken en no-waste staan centraal. De energie is hoog en we werken samen naar een prachtig menu toe.
14.00 - 15.30 uur | De Oogsttafel (Lunch): Gezamenlijk uitgebreid lunchen in Kantinus of buiten, geserveerd met limonades van Roze Bunker. Om 14.30 uur gaat iedereen voldaan en geïnspireerd (en wellicht met een potje zelfgemaakte pickles) het weekend in.
Wat neem jij mee?
Trek bij voorkeur kleding en schoenen aan die vies mogen worden.
Bij overvloed kan het wel eens voorkomen dat we spontaan groenten pickelen, wil je daarvan wat mee naar huis nemen? Neem 1 of 2 (weck)potjes mee.
Datum:
Saturday
20 June 2026
Tijd:
10:00
-
14:30
uur
Locatie:
gemeenschapstuin "Oogst vol Liefde"
Prijs:
€89,- (incl. BTW)
inclusief ingrediënten, begeleiding en drankjes tijdens de lunch.
