Een boemboe die langzaam zijn geur vrijgeeft, een rijke pindasaus en frisse atjar: tijdens deze kookworkshop ontdek je hoeveel smaak de plantaardige Indonesische keuken te bieden heeft. We bereiden verschillende gerechten die elkaar aanvullen en samen een uitnodigende tafel vormen.

We beginnen om 11.00 uur bij De Groene Afslag met een introductie van het menu en de belangrijkste smaakmakers. Daarna kook je onder begeleiding in kleine teams. Je leert een kruidenpasta maken en bakken, smaakdiepte opbouwen in een stoofgerecht en de balans vinden tussen zoet, zuur, zout en pittig.

Op het menu staat een variëteit aan gerechten, zodat er van alles geproefd kan worden. Met uiteraard een zoete afsluiter en een zelfgemaakte pot atjar om mee naar huis te nemen.

We werken waar mogelijk met Nederlandse seizoensgroenten en ontdekken hoe die passen bij Indonesische bereidingen. Aan het einde van de workshop delen we alle gerechten aan tafel. Met de recepten en nieuwe technieken op zak kun je thuis opnieuw aan de slag.

‍