Monique is oprichter van Natuuropleiding en De Wildplukkende Bourgondiër. Natuuropleiding begon ze in 2021 om mensen met de natuur (en daarmee zichzelf) in verbinding te brengen. Niet alleen cognitief leren over de natuur, maar ook door de natuur in te trekken en te beleven! Als De Wildplukkende Bourgondiër houdt ze zich bezig met de eetbare natuur. Zo geeft ze workshops aan particulieren en advies aan de horeca, bijvoorbeeld over de aanleg van eetbare tuinen, het creëren van botanicals en het bewustmaken hoe ‘smaak’ ontstaat!
