Nieuw: Oogst & Kook workshops

Laarzen aan, we hebben iets nieuws!

Samen met CSA Oogst vol Liefde organiseren we Oogst & Kook workshops. Dagen waarop we eerst het land op gaan om te oogsten en daarna samen de keuken induiken om er iets lekkers van te maken.

Want hoe vaak pluk je nog zelf wat er op je bord ligt?

We beginnen op het veld in Naarden. Tussen de groenten, kruiden en bloemen. Met onze handen in de aarde en onze neuzen in de frisse buitenlucht. We oogsten wat er op dat moment groeit. Geen boodschappenlijstje, geen plastic verpakkingen, maar gewoon kijken wat het seizoen ons geeft.

Een aantal collega’s heeft de workshop als proefkonijn mogen doen en kwam maar wat vrolijk van het land af. Onder de indruk van hoe geweldig de smaken zijn (vooral vergeleken met groenten uit de supermarkt) en hoe je écht alles van de plant smakelijk kunt verwerken.

Met volle oogstmanden vertrekken we vervolgens naar De Groene Afslag. Daar gaan we samen koken met alles wat we hebben meegenomen. 100% plantaardig, zoveel mogelijk no-waste en vooral heel erg lekker. Onderweg delen we recepten, kooktrucs en ideeën om meer uit lokale en seizoensgebonden ingrediënten te halen.

Aan het eind schuiven we aan onze landschapstafel voor een uitgebreide lunch. Met gerechten die we samen hebben gemaakt en verhalen over wat er die ochtend nog op het land stond.

Op onze agenda vind je verschillende edities door het jaar heen. Dit zijn Eetbare Bloemen & Kruiden, Buiten Koken, Fermenteren & inmaken en Stoven met de herfst oogst.